Cateringangebot
Wir bieten für Gesellschaften ab 10 Personen eine große Auswahl an Platten, Buffets oder Menüs. Auch liefern wir außer Haus für bis zu 150 Personen. Geschirr, Besteck, Tischdecken und Dekoration können wir auf Wunsch auch anbieten.
Da die Nachfrage nach vegetarischen Speisen stark gestiegen ist, bieten wir auch vegetarische Gerichte an. cms.waidmannsheil-red7.webnode.com/cateringangebot/vegetarisch/
Belegte Brote, kalte Platten
Canapés (Baguettescheiben)
Lachs, garniert mit Meerrettich und Dill 1,45 €
Forelle, garniert mit Zitronenscheiben 1,45 €
Krabben, garniert mit Mayonnaise und Dill 1,45 €
Frischkäse, garniert mit Kräutern 1,15 €
Käseaufschnitt, garniert mit Trauben 1,15 €
Camembert, garniert mit Oliven 1,15 €
Schweinebraten, garniert mit Gurke 1,25 €
Roher Schinken, garniert mit Maiskölbchen 1,25 €
Salami, garniert mit Paprika 1,25 €
Bestellung:
Mindestens 10 Stück pro Sorte, gesamt mindestens 40 Stück
Halbe belegte Brötchen (jeweils garniert)
Schweinbraten 1,20 €
Schinken, gekocht und roh 1,20 €
Roastbeef 1,50 €
Lachs 1,50 €
Salami 1,20 €
Schinkenfleischwurst 1,20 €
Mett und Zwiebeln 1,10 €
Frischkäse 1,10 €
Käseaufschnitt 1,20 €
Mindestens 5 pro Sorte, gesamt mindestens 20 Stück
Käseplatte
Camembert
Emmentaler
Schimmelkäse
Roquefort
Gouda
Frischkäse
Ziegenkäse
dekoriert mit Trauben, Nüssen, Birnen
Butter und verschiedene Brotsorten
4,75 € p.P.
Fischplatte
Forellenfilet
Aal
Krabben
Flusskrebsschwänze
Geräucherter Lachs
Craved Lachs
Makrelenfilet
dekoriert mit Zitrone und Dill, dazu
Meerrettich und Remoulade
6,25 € p. P.
Wurstplatte
Schweinebraten
roher Schinken
Leberwurst
Mett
Dauerwurst
Schinkenfleischwurst
Gekochter Schinken
dekoriert mit Gurken, Paprika, Zwiebel
dazu Senf und Butter
und verschiedene Brotsorten
4,75 € p. P.
Bestellung
Pro Platte für mindestens 10 Personen
Fingerfood
Ab 10 Personen
Fingerfood kalt
Mini-Frikadelle mit Silberzwiebel
Schweinefilet mit Ananas und Kirsche
Kirschtomate mit Mozzarella
Kirschtomate gefüllt mit Ziegenkäse
Paprikaröllchen gefüllt mit Schafskäse
Gefüllte Eier
Melonen-Schinken-Spieße
Parmaschinkenröllchen mit Rucola
Kleine Garnelen mit Mandarinen im Salatblatt
Lachsröllchen mit Honig-Senf-Füllung
1,25 € p. Stk.
Fingerfood warm
Quiche mit Lauch, Zwiebeln und Schinken
Pflaume im Speckmantel
Ziegenkäse im Speckmantel
Blätterteigecken mit Hackfleisch
Blätterteigecken mit Spinat und Käse
Blätterteigecken mit Schinken und Käse
Hähnchenspieße in Erdnuss-Sauce
Kleine Hähnchenschenkel
Tomaten-Mozzarella-Crostini
Blätterteigschnecken mit Hackfleisch
1,45 € p. Stk.
Kalt und warm kann gemischt werden.
Mindestbestellwert 50 €
Buffets kalt und warm
Ab 10 Personen
Kaltes Buffet / Partybuffet
Kleine gebackene Hähnchenschenkel
Kleine Schweineschnitzel, paniert
Mini-Frikadellen
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Lauchsalat
Partybrötchen mit Kräuterbutter
8,50 € p. P.
Nachspeise Rote Grütze mit Vanillesauce
1,50 € p. P.
Hier noch eine Auswahl weiterer Buffetmöglichkeiten:
Griechisches Buffet
Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Schafskäse, Oliven und Peperoni
Vorspeisenplatte mit Schafskäse, eingelegte Paprika, gefüllte Weinblätter, Hackbällchen in Tomatensauce
Tzatziki
Músaká – Hackauflauf mit Auberginen, Zucchini und Kartoffeln
Gyrospfanne überbacken
dazu Reis und Fladenbrot
15,50 p. P.
Nachspeise Obstsalat mit gerösteten Mandeln
1,60 € p. P.
Französisches Buffet
Salat Nicoise – Grüner Salat, Tomate, Thunfisch, Ei, Bohnen, Sardellen
Ziegenkäse in Olivenöl
Tapenade – Olivenölpaste
Ratatoille – buntes geschmortes Gemüse
Champignons in Cognac-Sahne-Sauce
Quiche
Coque au vin – Hähnchen in Rotwein
dazu Reis, Baguette und Knoblauchsauce
15,90 € p. P.
Nachspeise Mousse au Chocolade
1,65 € p. P.
Italienisches Buffet
Gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Thunfisch, Schinken, Mais und Ei
Mozzarella mit Tomate und Basilikum
Melonenscheiben mit Parmaschinken
Giabattascheiben jeweils mit Tomate, Paprika und Thunfisch mit Mozzarella überbacken
Lasagne
Pizza mit Schinken und Champignons
dazu Giabattabrot und Kräuterbutter
15,90 € p. P.
Nachspeise Panna Cotta mit Karamelsauce
1,55 € p. P.
Spanisches Buffet
Gemischter Salat mit Gurke, Tomate, Spargel, Thunfisch, Oliven
Paprika in Knoblauchöl
Garnelen in Kräuter-Knoblauch-Öl
Cherrytomaten mit Ziegenkäse gefüllt
Eingelegte Champignons
Tortilla mit Chorizo
Paella mit Huhn, Schwein und Meeresfrüchten
dazu Aioli und Baguette
15,50 € p. P.
Nachspeise Crema Catalan mit Karamelsauce
1,55 € p. P.
Arabisches Buffet
Grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Bohnen und Bulgur
Kichererbsenbällchen mit Kichererbsenpürree
Hackfleischröllchen im Blätterteig
Auberginenpaste
Couscous mit Gemüse und Lammfleisch
Hähnchen gebacken mit Zitronen-Mandel-Sauce
dazu Fladenbrot und Joguhrtsauce
15,25 € p. P.
Nachspeise Pfannkuchen mit Orangensauce
1,55 € p. P.
Warmes Buffet (ab 20 Personen)
kann individuell zusammengestellt werden.
Preise je nach Personen und Auswahl ab 15 €
Salatbuffet – verschiedene Salate mit mehreren Dressings zur Auswahl
Angebot Fisch:
Lachsfilet in Sahnesauce
Zanderfilet in Gemüse-Weißwein-Sauce
Angebot Fleisch:
Schweinegeschnetzeltes in Champignon-Rahm
Rinderbraten mit Sauce
Hähnchenbrust in Sahnesauce
Entenbrust in Orangensauce
Schweinefilet in Sherry-Sahne-Sauce
Lammbraten in Rotweinsauce
Angebot Gemüse:
Bohnen im Speckmantel, Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Rotkohl, Rosenkohl
dazu Sauce Hollandaise
Angebot Beilagen:
Kartoffelgratin
Salzkartoffeln
Nudeln
Spätzle
Reis
Angebot Nachspeisen
Rote Grütze mit Vanillesauce
Herrencreme
Schwarzwälder Creme